Bananen-Muffins

18.03.12

Wer kennt es nicht, man hat Bananen im Obstkorb liegen und liegen und liegen, bis sie langsam braun werden.
Doch es gibt eine Lösung! Bananen-Muffins!

Bananen-Muffins (12 Stück)
100 g Butter
200 g Vollmilchschokolade
250 g Mehl
2 TL Backpulver
3 Bananen
2 Eier
100 g Creme fraîche
100 g Zucker

- Butter und Schokolade zusammen schmelzen
- Mehl und Backpulver vermischen
- Bananen in dünne Scheiben schneiden, 2/3 zu Bananenmus zerdrücken
- Zucker, Creme fraîche und Eier verrühren
- Bananenmus und Schokolade hinzugeben
- Mehlmischung unterheben, dann die Bananenscheiben
- Muffins bei 180 °C 20 Minuten backen

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